2007年份,为了得到健康成熟的葡萄,从葡萄生长到成熟,直至采收,人们都精心呵护。
冬季多雨,使得葡萄水分充足,四月初,葡萄已开始发芽。葡萄的提前生长,得益于气候特别干热(降水只有16.4毫米,气温为16℃,往年通常为11.7℃)。
5月26日前后,三个葡萄品种进入开花期,比以往提前了15天,让人感觉采收季也会提前,就像1989年或2003年那样。但随后的夏季,相对凉爽,减慢了葡萄的生长。九月,气候特别干热,使得葡萄颗粒达到了多酚的充分成熟。
9月26日,梅洛葡萄开始采收,10月11日,赤霞珠葡萄采收结束。
采收时,葡萄健康,果皮厚实,饱含单宁与花色素。
技术资料呈深石榴红色,泛着亮丽的色泽。
赤霞珠表现得细腻而浓郁,有香草、苦杏仁、豆蔻的香气,稍醒后,有些许矿物质的气息。
入口柔顺;本款木桐酒,架构和谐完美,既有结实有力的单宁,又有薄荷味道的怡人清爽。回味复杂,有香料和熟水果味道。
本年份的成功,得益于赤霞珠和梅洛两种葡萄的充分成熟:既有赤霞珠的复杂与酒体,又有梅洛的馥郁香气。
酒标画家:伯纳·维纳特 (Bernar Venet 1941-)
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