年初,一月寒冷而干燥;二月则正相反,热而多雨,气温和降水量都高于往年平均水平。三月底,葡萄开始发芽。
四月,气候温暖依旧。五月和六月,天气很热,雨量正常,只在五月有过几场雷雨。花期快速且均匀,保证了葡萄的顺利生长。
七月,气候凉爽湿润,直至月中。随后的天气一直很晴朗。清风拭干多余的水分,成熟期提前开始。
七月底八月初,有几天非常热,打断了葡萄的正常生长,但利于葡萄果实内糖分和酚醛的聚集。九月,天气一直晴好,只有几场雨,使得葡萄在成熟末期进展顺利,同时保持健康良好的状态。采收季的气候条件很好,阳光充沛;葡萄果实健康完好,色泽鲜艳,味美,富含单宁。
技术资料酒色漂亮,浓郁,泛着石榴红光泽。
闻之,开放而复杂,具有灌木和蕨类植物的气味,兼有蜜饯和李子干的香气。
入口饱满,滑腻,有架构,单宁紧凑而怡人。有烘焙、咖啡的味道,还有些许与前面闻到的灌木相呼应的味道。
回味醇厚而丰腴,余味持久,体现出了伟大年份木桐酒的特点;其丰富而和谐的风格,令人想起另一个好年份——1986年份。
2000年份的酒标很特别,取自葡萄酒与艺术博物馆的宝物“奥斯伯格小公羊”,作为罗思柴尔德木桐堡的标志,被直接复制在了酒标上。
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