从气候学角度来看，可以将我们在波亚克经历的2016年份为两个阶段：

– 首先是极度潮湿的冬季和春季：今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水，1月的降水尤为丰沛，创下了240毫米的记录；
– 随后，夏季和秋季极度干燥，没有明显的降雨，因此导致年底时含水量赤字。

因夏季极其干燥，尽管葡萄数量很多，但个头很小，从而对风味的浓郁度颇有助益。

8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛，一直持续至10月14日，天气条件堪称完美。

在发酵方面，每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造，从而诠释出最为引人注目的特征。

现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽，果香和辛香浓郁非凡，极其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。

2016，因浓密与丰腴而媲美21世纪最伟大的几个年份。