2010年份,气候干旱,但相对凉爽,整个夏季没有酷暑。
冬季,略显严寒。春季干燥而凉爽,直到六月中旬才迎来几场降雨。从6月21日起,气温上升,这种复杂的天气状态延续到七月,整个七月,日照特别充足。
七月的最后几天,天气晴朗,但八月开始,多云,略显凉爽,非常干旱。8月21日,夏季的炎热再次袭来,白天酷热,但夜晚凉爽,非常利于葡萄成熟。
九月初,降雨恰逢其时,利于葡萄果实的成熟。酸度降低,酚类物质慢慢成熟,葡萄健康状态良好。随后,好天气重新来临,伴随着凉爽的夜晚,直到采收季,这非常利于花色素及香气的合成及葡萄品质提升。
采收季,天气很好。果实浓缩,葡萄颗粒小,汁液丰富、颜色深,酸度很好。
干旱又不缺水,日照条件出色,夜晚凉爽,几场降雨恰逢其时,这些条件共同成就了品质绝佳的2010年份。
技术资料酒色深红而浓郁。
2010年份的木桐酒,以赤霞珠葡萄为主,香气复杂。闻之,有香草和烘焙的香气,稍醒后,有黑加仑和黑樱桃的果香。
入口,口感非常复杂。单宁醇厚、有包裹感,酒体丰满,又非常圆润。
回味清爽,有矿物质气息,风格优雅。
2010年份的木桐酒,回味悠长,非常和谐。
酒标画家: 杰夫·昆斯(Jeff Koons 1955-)
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