Château Mouton Rothschild 2010

Château Mouton Rothschild 2010

Climatologie, conditions de récolte

2010 a été une année sèche mais relativement fraîche, sans températures caniculaires durant l’été.

L’hiver, plutôt rigoureux, laisse place à un printemps sec et frais qui s’achève par quelques pluies à la mi-juin. Dès le 21 juin, les températures remontent et ces conditions estivales se poursuivent en juillet, particulièrement ensoleillé.

Au beau temps des derniers jours de juillet succède un mois d’août plus nuageux, légèrement plus frais et d’une grande sécheresse. Le 21 août, l’été revient avec de fortes chaleurs et des nuits fraîches, propices au bon départ de la maturation.

Début septembre, une période pluvieuse est la bienvenue et aide à la maturation des baies. L’acidité baisse, la maturation phénolique est lente mais l’état sanitaire demeure excellent. Le beau temps réapparaît, toujours accompagné de nuits fraîches, ce qui favorise la qualité et la synthèse des anthocyanes et des arômes jusqu’aux vendanges.

Les vendanges se déroulent dans de très bonnes conditions. Naturellement concentrées, les baies sont de petite taille et leur jus, riche et très coloré, est d’une bonne acidité.

Une sécheresse sans déshydratation, l’insolation exceptionnelle de la vigne, des nuits fraîches et quelques pluies arrivées au bon moment, confèrent à l’année 2010 une remarquable identité.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 29 septembre au 13 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 94%
    Merlot 6%
Notes de dégustation

La couleur est d’un rouge sombre et intense.

Majoritairement composé de cabernet sauvignon, Mouton Rothschild 2010 offre une palette aromatique complexe. Le nez présente des arômes vanillés finement grillés et s’ouvre à l’aération sur des notes de fruits tels que le cassis et la cerise noire.

L’attaque en bouche révèle une grande complexité. Les tanins, puissants et enrobés, dévoilent un volume et une rondeur exceptionnels.

Fraîcheur et minéralité caractérisent la finale de ce vin d’une très grande élégance.

Mouton Rothschild 2010 se distingue par une longueur et une harmonie remarquables.

Illustration de l’étiquette

Jeff Koons (1955-)

Climatologie

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