A Mouton :
Grand Vin et compagnie

Mouton Rothschild   –   Le Petit Mouton de Mouton Rothschild   –   Aile d’Argent
 

Mouton Rothschild

Seul le vin issu des parcelles d’excellence, des pieds les plus âgés, des cuves les plus exceptionnelles est retenu pour l’assemblage du Grand Vin, et mérite donc le nom de Château Mouton Rothschild. Celui-ci représente tout au plus la moitié de la production totale du cru.

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild

Second Vin du domaine, Le Petit Mouton de Mouton Rothschild provient notamment des vignes les plus jeunes : vendangées avant les autres, leur raisin est vinifié à part. Lui-même minutieusement sélectionné, Le Petit Mouton témoigne de la sélection rigoureuse imposée au Grand Vin. Enfin, les cuves restantes vont enrichir le vin de marque réputé “Pauillac Baron Nathaniel”.

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Aile d’Argent

Aile d’Argent, îlot « blanc» dans un océan de rouges, compte 7 hectares sur le domaine de Mouton. Son sol sablo-graveleux est planté en sauvignon blanc ou gris (56%), sémillon (43%) et muscadelle (1%), avec une densité de 9.000 pieds à l’hectare. Le vin est élevé pour 50% en barriques de chêne neuves. A la fois riche, complexe et élégant, Aile d’Argent, bien que produit en très petite quantité, est devenu en peu d’années une référence pour les amateurs de grands Bordeaux blancs secs.

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Seul le vin issu des parcelles d’excellence, des pieds les plus âgés, des cuves les plus exceptionnelles est retenu pour l’assemblage du Grand Vin.
 
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