Château Mouton Rothschild 2006

Château Mouton Rothschild 2006

Climatologie, conditions de récolte

L’année 2006 est surprenante, et restera dans les mémoires par ses conditions climatiques inhabituelles.

Le millésime est en effet marqué par un climat globalement sec et chaud, avec des températures durant les mois de juin, juillet et septembre très au-dessus des moyennes saisonnières. Ces conditions atypiques, survenues à des périodes clés du développement de la vigne, ont profondément et favorablement influencé la qualité future des raisins.

La fin de l’hiver, caractérisée par d’importantes précipitations, est suivie d’un temps sec et chaud qui s’installe de façon durable en avril, mai et juin, permettant ainsi de rattraper le retard relatif de début de saison. La floraison est précoce et groupée dès la fin du mois de mai. A l’image de la floraison, la véraison est également très précoce. On note, cependant, un ralentissement de celle-ci du fait des fortes chaleurs de la seconde quinzaine de juillet.

La maturation, d’abord ralentie à cause des températures plus fraîches au mois d’août, s’est par la suite accélérée grâce à des conditions climatiques exceptionnelles dès la première moitié de septembre avec des températures caniculaires en début de période.

La récolte débute le 20 septembre et  se poursuit  jusqu’au 5 octobre avec des conditions climatiques variables sur des raisins arrivés à pleine maturité et dans un état sanitaire excellent.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 20 septembre au 5 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 87%
    Merlot 13%
Notes de dégustation

Belle robe rouge cerise, intense et sombre.

Principalement composé de Cabernet Sauvignon, l’assemblage de Château Mouton Rothschild 2006 exprime une palette aromatique complexe et intense, conjuguant des notes fruitées comme la myrtille à des arômes lactés. S’y ajoutent des touches empyreumatiques apportées par un boisé maîtrisé se traduisant par des arômes de tabac blond, d’encens et de noisette grillée.

L’attaque est précise et harmonieuse, et se prolonge sur des tanins friands et croquants aux saveurs relevées. La bouche est pleine, crémeuse et puissante. Château Mouton Rothschild 2006 s’inscrit dans les « grands classiques » de la propriété.

Illustration de l’étiquette

Lucian Freud (1922-2011)

Climatologie

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