Château Mouton Rothschild 2005
气候条件2005年，从气候角度看，是一个特别的年份。这一年相对寒冷，平均气温比近40年来的平均值略低（-0.3℃），这主要归因于晚上的气温比往年更凉爽。
四月至九月，气候特别干旱，从年初到葡萄采收季，总降雨量只有313毫米，较往年602毫米的平均值低很多。
尽管如此，葡萄生长依旧如常：6月5日左右，3个葡萄品种相继进入开花期；8月1日至8日，各葡萄品种陆续开始成熟，只是稍提前几天。最后，采收期为9月21日至10月6日之间，气候条件绝佳。
由于这种异常干旱的气候条件，葡萄产量不多，酿成的酒表现优异，单宁丰富、劲道、纯净。2005年份，让我们不禁想起了1976、1982和1995年份……
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- 葡萄采收季
- 9月21日至10月6日
- 葡萄品种配比
- 赤霞珠 85%
梅洛 14%
品丽珠 1%
灌瓶于2007年5月30日至6月13日
酒色漂亮，暗红而浓郁，充满活力。
闻之，香气优雅而复杂，有细腻的木香、烘烤和香草气味，兼具浓郁的水果香味和野果的气息。香气中，还夹杂有些许薄荷和香料的气味，令人感到清爽与新奇。
入口丰富、劲道，单宁厚重，多汁而美味，有桑葚和黑加仑的强烈味道，香气饱满。
回味悠长持久，有丰富的成熟赤霞珠味道，这正是波亚克伟大年份的特征。
酒标画家：吉塞普·佩诺内 (Giuseppe Penone 1947-)
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