Château Mouton Rothschild 2003

Château Mouton Rothschild 2003

Climatologie, conditions de récolte

L’hiver 2003 est marqué par des mois de janvier et février froids et moyennement arrosés.

Le mois de mars exceptionnellement clément, avec des températures chaudes pour la saison (+2,5°) permet au débourrement de se dérouler à une période normale et même avec 5 jours d’avance pour le Cabernet Sauvignon.

Les conditions climatiques d’avril à juin continuent de présenter les mêmes caractéristiques de sécheresse déjà constatées dès le mois de février. Les précipitations sont inférieures de 37 % par rapport à la moyenne des 40 dernières années. Seul juillet apporte une période de répit à la vigne avec une pluviométrie et des températures normales.

Ces conditions ont été très favorables à la croissance de la vigne et les premières fleurs sont observées fin mai avec 7 jours d’avance.

Le mois d’août a été marqué par une canicule exceptionnelle avec des températures supérieures à 40 ° et des précipitations inférieures aux normales saisonnières.

Si la végétation souffre de cette situation et de sa durée l’alimentation hydrique n’a jamais été véritablement déficiente grâce à une implantation profonde racinaire permettant au vignoble de poursuivre sa maturation.

Le mois de septembre chaud et sec dans l’ensemble a permis une maturation lente et progressive des composés phénoliques. Si quelques pluies interviennent début septembre, les raisins récoltés présentent un excellent état sanitaire.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 15 au 26 septembre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 76%
    Merlot 14%
    Cabernet Franc 8%
    Petit Verdot 2%
Notes de dégustation

Le vin révèle une robe d’une belle intensité aux reflets grenat.

Le nez d’une grande finesse est assez typique du Cabernet avec des arômes de cassis, de cèdre mais aussi de caramel et de fruits cuits.

En bouche, l’attaque est gourmande. Le palais est riche de tanins racés et bien enrobés. Le fruit y côtoie les épices, le havane et l’eucalyptus.

La finale est très expressive, longue et puissante, harmonieuse et soyeuse.

Mouton Rothschild 2003 se classe parmi les grandes réussites de ces dernières années.

Illustration de l’étiquette 

Année du cent cinquantenaire

Climatologie

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