Château Mouton Rothschild 2001

Château Mouton Rothschild 2001

Climatologie, conditions de récolte

Le premier trimestre 2001 est plus chaud et plus humide que la moyenne, provoquant un débourrement précoce, avec six à huit jours d’avance sur la moyenne des trente dernières années.

Mai et juin sont très chauds et secs, avec un record de température en mai à 35°C, et de belles journées à plus de 30°C en juin. Ces conditions ralentissent un peu l’avance notée au débourrement, et la mi-floraison a lieu les 6 et 7 juin, dans la moyenne de ces dernières années.

Juillet est légèrement moins chaud et humide la première quinzaine, suivi d’un mois d’août agréable, avec seulement quelques orages. La mi-véraison est notée entre le 12 et le 16 août, très légèrement en retard sur la moyenne pour le Merlot.

En septembre, de belles journées, un peu fraîches, ralentissent légèrement l’évolution de la maturité du raisin ; à date de vendange, on constate quatre à cinq jours de retard sur la moyenne.

Début octobre, à la veille de la cueillette, de très belles journées chaudes et ensoleillées et peu de pluies, permettent une excellente évolution de la maturation, avec un très bon état sanitaire des raisins.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 27 septembre au 10 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 86%
    Merlot 12%
    Cabernet Franc 2%
Notes de dégustation

Robe rouge grenat légèrement évoluée aux reflets vifs et brillants.

Le nez est complexe, riche en arômes de fruits bien mûrs de type myrtille et cassis, avec quelques notes agréablement fumées, de cuir et une touche animale.

La bouche est structurée et fraîche, soutenue par des tanins bien enrobés et une bonne densité aromatique, avec des notes très fruitées.

La finale est progressive et élégante avec une persistance gustative sur la sensation de fraicheur, révélant l’excellent potentiel de ce millésime.

Illustration de l’étiquette

Robert Wilson (1941-)

Climatologie

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