Château Mouton Rothschild 1998

Château Mouton Rothschild 1998

Climatologie, conditions de récolte

Les mois de février et mars, assez secs, permettent un débourrement précoce de la vigne, bien que l’excès de sécheresse de la 2ème quinzaine de mars ralentisse probablement cette avance. Selon les cépages, la pointe verte apparaît du 27 au 29 mars. Le mois d’avril, froid et pluvieux, bloque la végétation, perturbant également les travaux de printemps. A l’inverse, mai est chaud et sec et les 26 premiers jours sans pluie sont sans pitié pour les jeunes plantations.

La mi-floraison apparaît entre le 1er et le 4 juin, avec 3 à 5 jours d’avance sur une année moyenne. La chaleur de juillet permet un début de véraison dès le 21, et août, très chaud et sec, permet d’achever cette véraison dans de bonnes conditions. Le 15 août, tous les cépages sont vérés. Durant le mois d’août, 12 jours de fortes chaleurs (> 30°C) occasionnent quelques brûlures sur les baies de raisins, mais ces dégâts ont peu de conséquences.

Bien que l’état sanitaire ait été parfaitement maîtrisé tout au long de l’année, les pluies de septembre et octobre viennent perturber quelque peu les vendanges, nécessitant des tries sévères, tant au vignoble qu’au chai.

Fiche œnologique

VOIR LES ETIQUETTES
  • Vendanges
  • du 28 septembre au 6 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 86%
    Merlot 12%
    Cabernet Franc 2%
Notes de dégustation

Couleur profonde, d’un joli rouge pourpre.

Le premier nez, relativement discret, offre des arômes de fruit noir, de cassis, de cuir avec des nuances minérales. A l’aération apparaissent des notes boisées plus intenses et une touche de moka.

L’attaque est nette et bien structurée. Belle fraîcheur acidulée qui annonce une trame de qualité. Le palais, grâce à des tanins puissants et suaves, surprend par son volume et sa profondeur. Finale puissante et élégante.

Illustration de l’étiquette

Rufino Tamayo (1899-1991)

Climatologie

VOIR LES ETIQUETTES
error: Content is protected !!