Château Mouton Rothschild 1984

Château Mouton Rothschild 1984

Climatologie, conditions de récolte

L’hiver débute par un mois de janvier doux et très pluvieux, suivi d’un temps froid et sec de février à mars. Avril est exceptionnellement chaud, avec des températures pouvant atteindre 29° C -un record depuis 30 ans,  favorisant un débourrement précoce de la vigne.

Le printemps se poursuit dans des conditions très hétérogènes. Le mois de mai, très froid et humide ralentit considérablement la végétation, et il faut attendre le mois de juin pour retrouver des conditions saisonnières normales. Dès la seconde quinzaine du mois, la vigne « explose » littéralement et l’on note  la mi-floraison le 18 juin pour les trois cépages.

Beaucoup moins ensoleillé que juillet, août voit la véraison s’effectuer de façon lente et irrégulière, et l’on note la mi-véraison le 17 août pour les 3 cépages.

En septembre, la maturation est ralentie par le froid et la pluie. Ce n’est que le 3 octobre, avec le  passage du cyclone « Hortense », le 3 octobre, que le temps redevient normal avec de belles périodes ensoleillées favorisant de bonnes conditions de ramassage.

Fiche œnologique

VOIR LES ETIQUETTES
  • Vendanges
  • du 5 au 12 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 78%
    Merlot 12%
    Cabernet Franc 10%
Notes de dégustation

Rouge vif brillant, aux reflets ambrés.

Le nez, très fin et élégant, offre des notes de café, de réglisse et de fruits rouges, soutenues par un agréable boisé.

L’attaque en bouche est ronde et riche. L’impression de volume et de gras se développe rapidement pour laisser place à des tanins soyeux et parfaitement équilibrés, harmonieusement mariés à des notes boisées.

Illustration de l’étiquette Yaacov Agam (1928).

Climatologie

VOIR LES ETIQUETTES
error: Content is protected !!