Le Petit Mouton de Mouton Rothschild – 2008

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild – 2008

Climatologie, conditions de récolte

2008 restera dans les mémoires comme une année climatique particulièrement instable.

Après un printemps frais et humide (températures voisines de 0°C le 7 avril), on retrouve en juin un temps de saison, mais le cycle végétatif de la vigne prend du retard.

Juillet se montre ensoleillé et sec, mais l’été se poursuit par un mois d’août en demi-teinte, ce qui accroît l’exigence du suivi dans le vignoble.

Cependant les précipitations d’août, conformes à la moyenne, n’entraînent pas un excès d’eau et le niveau des nappes phréatiques reste à des seuils comparables à ceux atteints ces dernières années.

La première quinzaine de septembre subit encore un déficit d’ensoleillement ce qui laisse présager un millésime difficile.

Heureusement, un extraordinaire été indien commence le 14 septembre et se poursuit jusqu’au 20 octobre, renversant totalement la situation.

Ces bonnes conditions climatiques précédant la récolte font monter les degrés alcooliques et permettent d’obtenir une très bonne maturité phénolique des raisins.

Afin d’obtenir une maturation optimale des baies et de profiter des très belles conditions météorologiques, les vendanges sont retardées et se déroulent du 2 au 15 octobre, permettant de rentrer les raisins dans un état sanitaire excellent.

Il aura fallu être patient pour récolter le millésime 2008, et particulièrement exigeant, de la vigne jusqu’à la vinification. Ce millésime hors normes a produit des vins qui s’annoncent néanmoins d’une qualité remarquable.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 2 au 15 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 94%
    Merlot 6%
Notes de dégustation

D’une belle couleur rouge sombre, Le Petit Mouton de Mouton Rothschild offre un nez riche et complexe, mélange de fruits rouges et noirs, d’épices et de vanille.

En bouche, l’attaque est puissante et se prolonge sur des tanins fermes aux saveurs relevées. La rondeur du palais, associée à de subtils arômes de cèdre et d’épices, donne au vin une touche gourmande.

La finale, tout en finesse, prolonge le charme de ce Petit Mouton 2008 très réussi.

Climatologie

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