Le Petit Mouton de Mouton Rothschild – 2002

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild – 2002

Climatologie, conditions de récolte

L’année 2002 est marquée par un temps plus chaud et moins humide que la moyenne, en particulier durant le premier semestre.

A la fin du mois de mars, on note ainsi un débourrement de la vigne avec, selon les cépages, 2 à 5 jours d’avance sur la moyenne des trente dernières années. Ces conditions climatiques de chaleur et d’humidité se confirment d’avril à juin. La mi-floraison intervient cependant les 5 et 6 juin, dans les dates moyennes.

Juillet et août affichent des températures légèrement inférieures aux moyennes saisonnières, mais leur impact est peu significatif. Le bilan climatique des conditions observées depuis le début de la végétation fait apparaître que 2002 est une année sèche, voire très sèche (- 40% en précipitations).

La mi-véraison est notée entre le 12 et le 15 août, très légèrement en retard sur la moyenne pour le Merlot.

Du 27 août au 9 octobre, un « été indien » exceptionnel permet au raisin de mûrir dans des conditions remarquables. Conséquence de la sécheresse, le volume de la récolte est faible, avec une très bonne qualité potentielle.

 

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 30 septembre au 10 octobre
  • Assemblage
  • Cabernet Sauvignon 87%
    Merlot 7%
    Cabernet Franc 6%
Notes de dégustation

(F)

Belle couleur très profonde avec de jolis reflets orangés.

Le nez est fin, agréablement boisé, légèrement fumé et grillé, avec quelques notes épicées.

La bouche est voluptueuse avec des tanins enrobés et élégants. De beaux arômes de fruits rouges frais se mêlent à des saveurs gourmandes de caramel.

La finale est équilibrée avec une bonne longueur, beaucoup de finesse et de fraîcheur.

Climatologie

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