从气候学角度来看,可以将我们在波亚克经历的2016年份为两个阶段:
– 首先是极度潮湿的冬季和春季:今年的前四个月已经下了平常半年以上的雨水,1月的降水尤为丰沛,创下了240毫米的记录;
– 随后,夏季和秋季极度干燥,没有明显的降雨,因此导致年底时含水量赤字。
因夏季极其干燥,尽管葡萄数量很多,但个头很小,从而对风味的浓郁度颇有助益。
8、9两月的合宜气温让葡萄能够缓慢地攀至一种不可多得的成熟度。采收于9月26日始于梅洛,一直持续至10月14日,天气条件堪称完美。
在发酵方面,每块田、每类葡萄品种都跟往常一样单独进行酿造,从而诠释出最为引人注目的特征。
现已调配完毕的葡萄酒呈现出鲜明的色泽,果香和辛香浓郁非凡,极其丰富、柔和的单宁锻造出一种密实的质地。
2016,因浓密与丰腴而媲美21世纪最伟大的几个年份。
技术资料酒裙呈深胭脂红色,泛着紫色的光泽。
香气繁郁,表现力很强,释放出黑色水果和蓝莓的迷人芬芳,巧克力豆的香气将一切包裹其中。
入口清新又丰腴。质感稠密,单宁优雅、清脆。中段展现出一种油滑又醇厚的特点,由香料和石墨的味道支撑着。
余韵平衡、清新,绵延不绝。
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