在经历了缺水的2022年后，温和又多雨的冬季让土壤中的水分得到了补充。4 月初虽然遭遇了一场霜冻，但没有带来任何不利影响，葡萄树在良好的天气 条件下启动了这年的生长季。2023作为就我们所知最热年份之一的趋势随着 时间的推移得到了确认。温和的天气，加上整个春季接近正常的降水量，加 速了葡萄树的生长速度。在这样有利的天气条件的加持下，花期提早5日，于 5月底顺利展开。6月以创纪录的气温——自1962年我们开始记录以来最热的一 个6月——为这个季节画上了句号。葡萄树继续有条不紊地生长，比往年提早 几日的节奏保持了下来。盛夏时分，虽然法国接连遭受热浪的袭击，但大西 洋海岸和波尔多葡萄园仅在8月底和9月初亲身经历了两场酷热天气，而第二 场则为采摘吹响了号角。采摘期间，天气十分多变，晴朗又高温的白日与暴 雨轮流登台。葡萄抓住了每一个机会来提升自身的成熟度，而降水则完善了 葡萄皮的成熟情况，同时减缓了糖分的累积。
9月的最后一周，2023年的采收 在夏日明媚的阳光和理想的天气条件下落下了帷幕。