Aile d’Argent – 2018

Aile d’Argent – 2018

Climatologie, conditions de récolte

Une forte pluviométrie, de violents épisodes de grêle durant l’hiver laissant place à un printemps aux températures beaucoup plus clémentes, ainsi pourrait-on décrire le premier semestre 2018.

À la fraîcheur du mois de mars a succédé au mois d’avril une grande douceur dont a bénéficié le cycle végétatif permettant ainsi une légère avance de la floraison confortée à partir du mois de juin par une période chaude et ensoleillée entraînant une avancée du cycle de 5 jours.

La forte humidité, couplée à la chaleur ambiante au mois de juillet, a rendu l’état sanitaire de la vigne difficile à maintenir, et c’est au prix d’efforts constants que nos équipes ont pu préserver toutes les qualités du vignoble. Par bonheur, un temps chaud et sec s’est ensuite installé pendant trois mois avec des températures dépassant parfois plus de 30°C, enrayant définitivement les attaques de mildiou.

Bien que les six premiers mois de l’année aient été peu favorables à l’annonce d’une belle récolte, l’ensoleillement record, les faibles précipitations et la sécheresse relative qui s’installèrent pendant l’été ont permis de réaliser de très belles vendanges : les baies étaient de petite taille mais exceptionnellement riches en sucres et en tannins.

Compte-tenu de l’avance du cycle végétatif et d’un été chaud et sec, la récolte a démarré fin août pour les raisins blancs et début septembre pour les raisins rouges.

A Château Mouton Rothschild, les vendanges ont commencé sur les parcelles d’Aile d’Argent du 30 août au 5 septembre, et se sont poursuivies avec les cépages rouges du 10 septembre au 3 octobre.

Les vins ont beaucoup de couleur et offrent d’excellentes structures tanniques. Ils sont remarquablement denses et veloutés avec une concentration aromatique rare. Du fait de la sécheresse, les quantités produites sont en retrait, mais le millésime s’inscrit d’ores et déjà parmi nos plus belles réussites.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • Du 30 août au 5 septembre
  • Assemblage
  • 55 % Sauvignon
    45 % Sémillon

Notes de dégustation

Brillante et limpide, la robe dévoile une couleur jaune clair aux reflets verts.

Le nez complexe et expressif est dominé par des parfums d’agrumes, de pêches blanches, associés à une pointe de minéralité.

L’attaque est pleine, ample, soutenue par des arômes d’anis et de pierre à fusil. Le milieu de bouche est soutenu par une belle texture onctueuse et dense qui laisse entrevoir de délicates notes de fruits exotiques, des saveurs épicées de gingembre et de poivre blanc. Belle finale longue, élégante, marquée par une magnifique fraîcheur.

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