Aile d’Argent 2012

Aile d’Argent 2012

Climatologie, conditions de récolte

L’année 2012 a été particulièrement contrastée. L’hiver s’est révélé froid et très sec. En février notamment, la température moyenne enregistrée a été la plus basse depuis cinquante ans. 

Avril a apporté fraîcheur et pluies abondantes, puis mai et juin se sont caractérisés par un temps intermédiaire. Ainsi, la floraison des Sauvignons blancs et des Sémillons s’est déroulée début juin dans de bonnes conditions, de même que leur véraison, entre le 1er et le 3 août.

L’importante sécheresse constatée entre le 20 juillet et le 20 septembre a légèrement ralenti le cycle de la vigne, mais les températures modérées du mois d’août ont cependant permis de développer et de préserver la fraîcheur des arômes de ces deux cépages.

Les vendanges blanches ont été réalisées dans de parfaites conditions, entre le 11 et le 19 septembre.

Fiche œnologique

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  • Vendanges
  • du 11 au 19 septembre 2012
  • Assemblage
  • Sauvignon 63%
    Sémillon 37%
Notes de dégustation

Aile d’Argent 2012 révèle des arômes de Sauvignon blanc et de Sémillon mûrs mêlant à la fois le fruit de la passion, l’ananas, mais aussi la pêche blanche et la poire. Le tout rehaussé d’une légère touche beurrée finement toastée.

Le vin s’appuie sur une belle minéralité et une longueur qui permettent de considérer Aile d’Argent 2012 comme un millésime exceptionnel.

Climatologie

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