Les vendanges 2017 à Château Mouton Rothschild

Les vendanges ont été particulièrement précoces cette année en raison de l’avance du cycle végétatif et de la sécheresse de l’été. Elles ont cependant été réparties sur 4 semaines, ce qui est exceptionnel.

Après un été sec, moyennement ensoleillé et des températures légèrement supérieures à la moyenne, les raisins blancs ont été ramassés du 30 août au 5 septembre. La récolte des rouges a débuté le 7 septembre à Château Mouton Rothschild et s’est achevée le 29 septembre. Les baies récoltées étaient assez petites et les quelques pluies du mois de septembre ont été trop tardives pour augmenter le poids des raisins. Les vins produits sont riches, très colorés, avec de belles structures tanniques. Ils sont charnus avec une bonne fraîcheur. Du fait de la sécheresse, les quantités produites sont en retrait par rapport à la moyenne.

Les écoulages sont terminés depuis le 20 octobre et les assemblages ont démarré début novembre.

Comme chaque année, les vendangeurs ont pu déjeuner au réfectoire des vendanges où les repas étaient préparés par une équipe de cuisinières composée en grande partie des ouvrières viticoles des propriétés.