ムートンにて：グランヴァンとその他ワイン
シャトー・ムートン・ロスチャイルド – ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルド – エール・ダルジャン
ムートン・ロスチャイルド
最良の区画、古株ブドウ樹、秀逸な仕上がりのタンク、そこに生まれるワインのみを精選し、ブレンドされるグラン・ヴァン。シャトー・ムートン・ロスチャイルドの名を冠するにふさわしいワインです。ワイナリーの全生産数に占める割合は最大でも半数程度です。
ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルド
ドメーヌのセカンドワイン、ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロスチャイルドは、主に若株ブドウ樹を使用した生産です。古株より早めに収穫を行ない、別に醸造を行ないます。ル・プティ・ムートン自体も、グラン・ヴァン同等に厳しい基準を課して精選されたワインです。
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エール・ダルジャン
エール・ダルジャンは、赤ブドウ畑の大海原に浮かぶ「白い小島」、ムートン内の7ヘクタールの畑から生まれます。砂礫質土壌には、ソーヴィニヨン・ブランあるいはソーヴィニヨン・グリ（56%）、セミヨン（43%）そしてミュスカデル（1%）が植えられています。植樹密度は1ヘクタールあたり9000本です。ワインは、50%はオーク材の新樽内で育成されます。芳醇で、複雑性があり、かつエレガント。エール・ダルジャンは極めて少量生産ではありますが、ボルドーの上質辛口白ワイン愛好家からたちまち高い評価を得ています。
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