冬の天候は温暖で平年に比べると雨も多く、3月後半には早めかつ一斉に萌芽を迎えました。続く4月にはかなり乾燥した天候が続き、加えて厳しい寒波にも見舞われましたが、ジロンド河口に隣接する立地のおかげで私 共の畑への影響は見られていません。

5月に入ると涼しく湿った天候が続き、ぶどう樹の生育スピードは減速します。開花は結果的に平年並みの日程で迎え、開花期には顕著な気温上昇 もあり、絶好のコンディションの下で進みました。

6月中旬から7月中旬にかけては雷雨続きの不安定な天候が続き、ベト病が誘発され、着色終了時期までベト病に悩まされました。8月および9月初旬は干ばつ傾向だったため、病害は幸いにも食い止められ、同時に、礫 質土壌で育つぶどうに関してはポテンシャルをさらに向上させる効果も得 られています。この時期は、種の成熟やタンニン・ストラクチュアの調 整、そして果実のアロマと風味の形成が進む非常に重要な時期でもありま す。

収穫直前には病害発生が危惧されましたが、素晴らしいテロワールと、注 意深く迅速な対応に努めてくれた結束力のある収穫スタッフたちのおかげ で、作業ペースを崩すことなく、健全な状態の果実を最適な熟度で収穫で きています。

2021年ヴィンテージはまるで北部地域での栽培を思わせる環境で果実成熟 期を迎え、その結果、みずみずしい風味、優れたバランスとストラクチュ ア、つまり、過去数年のヴィンテージと比べるとよりクラシカルな印象の 仕上がりです。熟成とともに複雑な風味を楽しませてくれるでしょう。