2000
气候条件年初，一月寒冷而干燥；二月则正相反，热而多雨，气温和降水量都高于往年平均水平。三月底，葡萄开始发芽。
四月，气候温暖依旧。五月和六月，天气很热，雨量正常，只在五月有过几场雷雨。花期快速且均匀，保证了葡萄的顺利生长。
七月，气候凉爽湿润，直至月中。随后的天气一直很晴朗。清风拭干多余的水分，成熟期提前开始。
七月底八月初，有几天非常热，打断了葡萄的正常生长，但利于葡萄果实内糖分和酚醛的聚集。九月，天气一直晴好，只有几场雨，使得葡萄在成熟末期进展顺利，同时保持健康良好的状态。采收季的气候条件很好，阳光充沛；葡萄果实健康完好，色泽鲜艳，味美，富含单宁。
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- 葡萄采收季
- 9月22日至10月6日
- 葡萄品种配比
- 赤霞珠 86%
梅洛 14%
酒色漂亮，浓郁，泛着石榴红光泽。
闻之，开放而复杂，具有灌木和蕨类植物的气味，兼有蜜饯和李子干的香气。
入口饱满，滑腻，有架构，单宁紧凑而怡人。有烘焙、咖啡的味道，还有些许与前面闻到的灌木相呼应的味道。
回味醇厚而丰腴，余味持久，体现出了伟大年份木桐酒的特点；其丰富而和谐的风格，令人想起另一个好年份——1986年份。
2000年份的酒标很特别，取自葡萄酒与艺术博物馆的宝物“奥斯伯格小公羊”，作为罗思柴尔德木桐堡的标志，被直接复制在了酒标上。
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