シャトー・ムートン・ロスチャイルド – 1997

シャトー・ムートン・ロスチャイルド – 1997

天候条件

年始には、気温は高めで乾燥した天候が続き、1月末からの気温は平年値を大きく上回りました。このような天候条件のもと、ブドウ樹は3月初旬に萌芽を迎えています。

開花は異品種間でも均質で、開花中間期は5月末(5月20日〜5月24日)に記録されています。着色は品種によりズレが生じており、着色中間期は平年比15日ほど早め(7月24日〜8月1日)に記録されています。8月は暑く多湿で、まるで熱帯のような湿度100%を3日間ほど観測しましたが、減農薬法(リュット・レゾネ)による適確な予防策を講じたことで、畑の衛生状態は優良で、病害虫の兆候・被害は出ていません。ただ、異例な天候条件により、果実成熟の中断が引き起こされています。

熟度に関しては非常に不均質で、高い質の収穫を行うためには最適な熟度が得られるまでひたすら待つ必要がありました。幸いにも、9月は良好な天候に恵まれています。

テクニカルノート

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  • 収穫期間
  • 9月11日〜9月30日
  • アッサンブラージュ
  • カベルネ・ソーヴィニヨン 82%
    メルロ 13%
    カベルネ・フラン 3%
    プティ・ヴェルド 2%
テイスティングコメント

熟成したレンガ色の外観。若干オレンジ色かかっている。

上質なレザーやヒヤシンス、タバコを思わせるアロマを特徴とする濃厚な香り。ペッパー系スパイス、スモーキーなノートを含み、成功作ヴィンテージの魅力が形づくられている。

ラベル作品担当

ニキ・ド・サンファル (1930〜2002)

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